Starten Sie gesund in den Tag mit diesem schnellen und nahrhaften Rezept: Avocado-Vollkornbrot mit Sprossen. Reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Vitaminen ist dieses Gericht perfekt für ein energiegeladenes Frühstück. Einfach in der Zubereitung und ideal für einen bewussten Lebensstil!

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Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 2 reife Avocados
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Handvoll Sprossen (z. B. Alfalfa, Radieschen oder Brokkoli)
• Optional: Chiliflocken oder Kürbiskerne zur Garnierung

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Zubereitung:

1. Brot vorbereiten:
   Die Vollkornbrotscheiben leicht toasten, bis sie knusprig sind.
2. Avocado-Creme herstellen:
   Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Brot belegen:
   Die Avocado-Creme großzügig auf die getoasteten Brotscheiben streichen.
4. Sprossen hinzufügen:
   Die Sprossen gleichmäßig auf die Avocado-Creme verteilen. Optional mit Chiliflocken oder Kürbiskernen bestreuen.
5. Servieren:
   Sofort genießen – ideal als Frühstück oder leichter Snack.

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Fazit:

Avocado-Vollkornbrot mit Sprossen ist die perfekte Kombination aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und sättigend. Es unterstützt eine ausgewogene Ernährung und eignet sich hervorragend für einen bewussten Start in den Tag.