Knackige Gemüsesticks mit cremigem Hummus sind der perfekte Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig. Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – dieses Gericht ist ideal für eine ausgewogene Ernährung und überzeugt mit frischen, natürlichen Zutaten.

---

Zutaten für 4 Portionen

Für die Gemüsesticks:

• 2 Möhren
• 1 Gurke
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Kohlrabi

Für den Hummus-Dip:

• 250 g Kichererbsen (gekocht)
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 ml Wasser (bei Bedarf)

---

Zubereitung

Gemüsesticks vorbereiten

1. Möhren, Gurke, Paprika und Kohlrabi gründlich waschen und schälen (falls nötig).
2. Das Gemüse in gleichmäßige Sticks schneiden, sodass sie gut in den Dip getunkt werden können.

Hummus-Dip zubereiten

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben.
2. Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehe und Kreuzkümmel hinzufügen.
3. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

1. Den Hummus in eine kleine Schale füllen und mit einem Schuss Olivenöl oder etwas Paprikapulver garnieren.
2. Die Gemüsesticks auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Hummus servieren.

---

Fazit

Gemüsesticks mit Hummus-Dip sind ein gesunder und köstlicher Snack für jede Gelegenheit. Dieses Gericht liefert viele Ballaststoffe, gesunde Fette und wertvolle Vitamine. Es ist schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für eine bewusste Ernährung – ideal für Vegetarier, Veganer oder als leichte Beilage.