Im Januar bietet die Natur eine Vielzahl an frischem und lagerfähigem Obst und Gemüse. Durch den Kauf regionaler und saisonaler Produkte schonst Du die Umwelt, unterstützt lokale Bauern und profitierst von frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln.

Gemüse im Januar

• Lagergemüse:
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Rote Bete
  • Zwiebeln
  • Sellerie (Knolle und Stangen)
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Rotkohl
  • Wirsing
  • Sauerkraut
• Frisch verfügbar:
  • Grünkohl
  • Rosenkohl
  • Lauch (Porree)

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Obst im Januar

• Lagerobst:
  • Äpfel
  • Birnen
  • Quitten

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Vorteile von saisonalem Einkauf im Januar

1. Frische und Geschmack: Saisonal geerntete Produkte schmecken intensiver und sind besonders nährstoffreich.
2. Nachhaltigkeit: Du vermeidest lange Transportwege und CO₂-Emissionen durch Importware.
3. Geld sparen: Regionale, saisonale Produkte sind oft günstiger als importierte Alternativen.

Wo kauft man am besten saisonales Obst und Gemüse?

Saisonales Obst und Gemüse kaufst Du am besten auf Wochenmärkten, direkt bei regionalen Bauernhöfen oder in Bio-Läden. Diese bieten frische Produkte, die oft ohne lange Transportwege auskommen. Auch Supermärkte haben zunehmend regionale und saisonale Ware im Sortiment – achte dabei auf entsprechende Kennzeichnungen. Eine weitere Möglichkeit sind Gemüsekisten-Abos, die direkt vom Hof geliefert werden.

Durch den Kauf auf Wochenmärkten oder bei Bauernhöfen unterstützt Du nicht nur die Umwelt, sondern auch die lokale Landwirtschaft. Zudem garantieren kurze Lieferwege Frische und Qualität – perfekt für gesunde und nachhaltige Ernährung

Fazit

Der Saisonkalender für Januar zeigt, dass selbst in den Wintermonaten eine große Auswahl an frischem und lagerfähigem Obst und Gemüse verfügbar ist. Der Kauf von saisonalen und regionalen Produkten schont nicht nur die Umwelt, sondern bringt auch geschmacklich und finanziell Vorteile. Nutze die Vielfalt des Winters und probiere gesunde, nachhaltige Rezepte mit regionalen Zutaten aus!