Diese Vollkorn-Pancakes mit Ahornsirup und Nüssen sind die perfekte Kombination aus gesund und lecker. Reich an Ballaststoffen, schnell zubereitet und ideal für ein nährstoffreiches Frühstück. Perfekt für alle, die den Tag energievoll starten möchten – ein Genuss für die ganze Familie!
Inhalt
Zutaten (für 4 Portionen):
- 200 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 300 ml Milch (oder pflanzliche Alternative für vegan)
- 1 Ei (oder 1 EL Apfelmus als Ersatz für vegan)
- 50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 2 EL Butter oder Kokosöl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
In einer Schüssel Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Ei (oder Apfelmus) und Honig verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben. - Ruhezeit:
Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann. - Ausbacken:
Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Butter oder Kokosöl einfetten. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken, bis sich Bläschen bilden. Wenden und die zweite Seite goldbraun braten. - Servieren:
Die Pancakes stapeln und mit Ahornsirup übergießen. Optional mit zusätzlichen Nüssen oder frischem Obst garnieren.
Fazit:
Diese Vollkorn-Pancakes sind ein echtes Power-Frühstück: Sie liefern langanhaltende Energie, sind reich an Ballaststoffen und bieten gesunde Fette durch die Nüsse. Perfekt für einen aktiven Start in den Tag, ob für die Arbeit oder das Wochenende. Einfach zuzubereiten und für die ganze Familie geeignet!
Schreibe einen Kommentar